开化中蜂、开化清水鱼再登央视 看这些美味如何“生财有道”

　　3月8日，CCTV-2央视财经频道《生财有道》栏目播出《蜜香甜、鱼肥美，开化特产好又多》，将开化的清水鱼、蜂蜜介绍给了全国的电视观众。今天，我们一起来跟着央视的镜头，再来看看开化的美味是如何能够“生财有道”的吧!

　　● 开化蜂蜜

　　开化县由于生态环境良好，所以多物产，蜂蜜便是这里的一种特产。香甜的蜂蜜是怎么取出来的您见过吗?

　　蜂箱里一排排的蜜脾，就是勤劳的小蜜蜂平时休息和生产、储存蜂蜜的地方。可是这成熟的蜂蜜在这一格格的蜂巢里，怎么才能把它取出来呢?人们想出了一个办法，设计出了摇蜜机这种工具。

　　蜜脾被放在摇蜜机内，通过人工转动摇柄，在离心力的作用下，蜜脾中的蜂蜜就都甩到了桶体内侧，这样就能得到蜂蜜了。

　　这里还有一种被称之为“天上来财”的古法养蜂法。圆桶古法养蜂在开化非常流行。圆形木桶被放置在蜜蜂喜欢生活的山中阴凉处，小蜜蜂便会以此为家生产劳动。

　　不同于方形蜂箱，圆桶蜂箱在取蜜时需要先放上烟，烟有助于驱散蜜蜂，用小铲将桶底铲开，蜜蜂的蜂巢就展现了出来。圆桶取蜜比较简单，直接用小铲将蜂巢一块块的切下即可。取蜜时百花蜜特有的清香便弥漫在空气中。

　　● 开化清水鱼

　　在开化有另一特产，一定要品尝一下，那就是开化清水鱼。

　　开化清水鱼传承千年，现已从原先自给自足、用于改善生活的待客之物，发展为覆盖全县的重要产业。

　　开化清水鱼常年生活在高山泉水的环境中，由于生态资源优良，水草丰美，所以这里的草鱼个个背部溜黑、肚皮白亮、肉质鲜嫩而有弹性，野性十足。